Choral Restaurant

"Une super adresse. Un menu à 36 euros super bon et très travaillé. Un accompagnement mets et vin de très bonne qualité. Vin un peu cher, mais de très bonne qualité. Je recommande fortement."

"Très belle expérience ! Une maison avec une belle démarche et une éthique très juste. Une cuisine recherchée, raffinée et équilibrée. Une carte des vins généreuses, surtout pour les amateurs de vins natures. Un service parfait. Bref on recommande très largement. Merci encore à toute l’équipe !"

"Ce restaurant est une véritable pépite! Accueil chaleureux, menu des plus savoureux et un accord mets-vins aussi pertinent que percutant! Bravo et merci à Alban et toute l’équipe de Choral!"

"A peine nous avions fini que nous reservions à nouveau pour 2 jours plus tard. C'est une découverte en bouche, des saveurs puissantes nouvelles douces, vraiment beau, délicieux et une découverte parfaite pour nous. Le service est superbe, attentionné , discret, toujours là pour raconter la passion de la cuisine, des environs, donner quelques adresses. L'expérience que vous créez montre que vous avez compris beaucoups de chose à cet art de vivre que nous perdons trop souvent. Au deuxième passage, toujours le même constat. Bravo! Merci pour votre disponibilité et vos attentions à chacun."

"Un restaurant pour lequel nous avions beaucoup d’attente et dont nous avons pas été déçu. Nous avons choisi le menu en 6 temps qui du début à la fin était fabuleux avec des produits peu communs, des associations originales et des producteurs mis en avant. Le service y était très tranquille et professionnel avec de bons conseils pour le vin et une belle présentations des fromages par le chef. Malgré la proximité avec la cuisine, celle-ci était très calme. Je recommande vraiment ce restaurant qui est une vraie expérience culinaire où le chef nous emmène dans son univers."

"Ambiance intimiste dans une petite salle en forme de bateau. Tout est pensé et soigné. Le style épuré met en valeur la beauté de ce que l’on mange. L’équipe est très attentionnée. Alban vient régulièrement présenter les plats, ce qui est très agréable. Il faut venir essayer : c’est un grand moment culinaire."

"Superbe moment culinaire en famille. L accompagnement des vins est juste incroyable. Vivement la prochaine occasion. Merci l équipe Choral"

"Décor sobre mais chaleureux, on n’est là pour déguster l’assiette et le verre … c’est original, recherché et délicieux , merci pour le menu végétarien . Les vins natures sont une belle découverte et l'équipe est tres sympa ! Une belle soirée or des sentiers battus !"

"Superbe expérience culinaire dans ce chaleureux restaurant où l'on voit les chefs œuvrer ! Des saveurs raffinées et des produits de qualité ! Un sorbet cul de poulet (prunes locales) tout doux et onctueux et enfin une tarte au chocolat qui a un vrai bon goût de chocolat! Des vins naturels et vivants à découvrir ! Un personnel très pro et sympathique. Bref nous recommandons! CẢM ƠN Alban! 😉"

"Cuisine excellente, rien à redire. Il manque juste un peu de sourire de la part de l'équipe, un peu trop tendue mais professionnelle. Également, trop d'attente entre le 3ème et le 4ème plat (environ 40 min). Les saveurs étaient la, dressage excellent, très bonne communication. Continuez !"

"Déjeuner incroyable, les produits sont associés et travaillés avec finesse. Tout fut succulent durant ce repas, merci à toute l’équipe pour ce moment !!! Même le chef, vient présenter les plats à table…😍"

"Restaurant très sympathique. Décor simple mais agréable. Les plats sont choisis avec goûts et la présentation est superbe. Des couleurs dans tous les plats. Excellent en bouche. Les vins sont également bien choisi. Je recommande vivement !"

"Une superbe découverte culinaire dans une petite rue calme à quelques minutes du centre-ville d’Annecy. Nous sommes venus le soir pour le menu dégustation en 6 temps et nous reviendrons ! Pensez à réserver en avance. Les plats sont très bien exécutés: le goût, la texture et le dressage sont au rendez vous. Le service est impeccable, à la fois chaleureux, professionnel et discret. Nous avions pris l’accord mets et vins, le restaurant fait le parti pris de proposer des vins très originaux mais qui accompagnent parfaitement chacun des plats. Si vous préférez des vins plus classiques je recommande peut être de prendre une bouteille. De plus, je tiens particulièrement à remercier le chef d’avoir adapté le menu en version végétarienne, avec un vrai travail de création et non pas de simples substitutions ou omissions des éléments non végétariens, mes plats étaient excellents et n’avaient rien à envier à ceux de mes voisins de table. Enfin, mention spéciale pour le dessert signature du chef: une tarte au chocolat noir particulièrement savoureuse pour clore le spectacle. À ne pas louper (mais celle ci est souvent au menu ne vous inquiétez pas!)"

"Très bon moment ce jour. Déjeuner cosy au frais dans la salle climatisée. Équipe très accueillante, conseils autour des vins pertinents, et décoration ultra épurée qui détend. La cuisine est moderne et juste. Mention spéciale pour l'entrée avec l'aubergine rôtie, un délice, et un équilibre parfait. Le meilleur plat que nous avons mangé ce jour là. Ainsi que pour la tarte tout chocolat. Exercice bien difficile mais parfaitement réalisé. Nous reviendrons !"

"Tout était super. Bonne cuisine et belle ambiance, proximité agréable avec l’équipe en cuisine et en salle. Tout bon pour nous !"

"Déjeuner d’exception avec de vrais passionnés. Alban parle parfaitement de ses produits et producteurs. Le sommelier est très pointu et offre un service superbe. À refaire sans se poser de questions."

"Très belle table d'une grande qualité, tout à fait dans l'air du temps. Carte des vins atypique, bien fournie et de qualité. joli cadre, beau matériaux et acoustique soignée. excellente continuation à cette superbe équipe."

"Cadre intimiste, on s'y sent rapidement bien, c'est chaleureux. Les assiettes défilent, toutes plus épatantes les unes que les autres, précises, originales sans perdre en gourmandise. Un service attentionné et une équipe sympathique. Côté carte des vins que des bouteilles chinées et ultra bien sélectionnées. Des vins d'émotions et de vignerons. En bref chapeau bas à l'équipe, une somptueuse soirée."

"Bravo ! 🔎 Une découverte par hasard… Difficile à trouver au premier abord sur le web, mais quelle belle surprise une fois la porte poussée ! Le restaurant gagnerait à être plus visible sur le digital tant l’expérience en vaut la peine. 🥬 Une cuisine de saison, faite maison Ici, tout est pensé autour de produits frais et de saison. Une vraie promesse tenue, avec des associations aussi audacieuses que réussies. 🍽️ Un travail raffiné Les assiettes sont soignées, les cuissons maîtrisées, et la créativité du chef s’exprime à chaque plat. Une vraie signature culinaire. 🍷 Des accords mets et vins pertinents Chaque verre sublime les plats avec justesse. Mention spéciale au choix des vins, à la fois original et harmonieux. 🤝 Un service à l’écoute L’équipe connaît parfaitement la cuisine qu’elle sert, avec un service à la fois discret, professionnel et chaleureux. 🌿 Un lieu calme et attentif aux détails Ambiance feutrée, musique adaptée, vaisselle choisie avec goût… tout est pensé pour une expérience apaisante. Nous recommandons sans difficultés."

"Cuisine raffinée, mention spéciale à la sauce kumquat/crevettes se mariant parfaitement avec le thon, le serveur a su saisi nos attentes pour les boissons (bonne alternative au prosecco indisponible), seul bémol : attente un peu longue (1h45 pour deux menus en 3 et 4 temps) mais sinon au top, nous reviendrons ! 🌞"

"Belle découverte! Nous avons apprécier que le chef vienne nous raconter l'histoire de ses mets. Le chef propose un mélange de saveurs qui réveille les papilles, dans une harmonie parfaite. Nous recommandons les yeux fermés."

"Tout était excellent. Énorme coup de coeur pour votre restaurant. Nous sommes de Lille mais nous venons souvent à Annecy. Passage obligé dans votre restaurant à chaque venue dorénavant. Et le service était largement au niveau de la cuisine. Bravo à tous À bientôt Alex"

"Tout simplement Parfait! Un rapport qualité / prix imbattable. Une équipe très agréable, une deco soignée, et des assiettes a tomber. Dressage, cuisson, harmonie des saveurs! Je recommande fortement ! Bravo, et longue vie à Choral!"

"Je viens pour la 2e fois chez choral qui nous propose une cuisine qui retourne à des produits et des saveurs « nature » et innovante. Un moment exquis avec une excellente carte des vins et une équipe au top."

"Un très bon repas en famille, seul bémol : les prix qui sont un peu élevés (prévoyez environ 60€/personne pour un repas en 3 temps."

"Un sans faute et une excellente soirée ! Le chef a même pris le soin de préparer un plat végétarien spécialement pour l’un de nous, avec la même finesse que le reste du menu — une vraie attention qui nous a touché. Chaque plat était une découverte, original, travaillé avec précision, et parfaitement équilibré. Le choix du vin était remarquable, en accord parfait avec ce qu’on a dégusté. Et voir toute l’équipe cuisiner en direct depuis la cuisine ouverte a rendu l’expérience encore plus vivante et chaleureuse."

"Une cuisine exceptionnelle et raffinée dans une salle tranquille et sans prétention. Tout ce que nous avons goûté était délicieux et hors du commun. Les accords entre les différents composants de chaque plat sont extraordinairement réussis. Nous avons été également fort bien conseillés quant au choix des boissons. Même si l'on n'aimerait ne pas trop en parler pour garder ce restaurant pas très grand comme un refuge secret, on ne peut que se répandre en louanges."

"Beaucoup d'audaces et de passion pour les bons produits, notamment locaux et de saison (asperges, derniers navets, volaille, fraises..). Accords vin x met tout aussi audacieux. Bon timing entre les plats. Accueil simple et sincère. On a adoré..."

"On y est allé en famille avec ma femme et mes deux jeunes enfants. C'était incroyable. Mon fils, plutôt du genre difficile, a adoré navets câpres et le veau, ainsi que la tarte au chocolat dont il a réclamé la recette. Quant à nous on s'est régalé, du début à la fin. On ne manquera pas d'y retourner."

"Excellent repas, des saveurs maîtrisées et une belle sélection de vin. Je recommande"

"Menu en 3 temps excellent. Savoureux ! Un service attentionné ! Un vrai régal des accords subtiles et délicieux"

"Excellente découverte. Cuisine recherchée. Les mets sont très équilibrés en saveur. Mention spéciale pour la cuisson du poisson. À recommander."

"Endroit très cosy et plats très bien présentés , un régal pour les papilles et le serveur nous a bien conseillé pour les vins … Petit plus cuisine ouverte sur la salle 👍"

"Des plats sincères, surprenants, des saveurs brutes, ciselées et un amour du produit évident. Un très bon moment."

"Ne surtout pas hésiter ! De l’extérieur, le restaurant ne paie pas de mine, idem pour la décoration, ne vous inquiétez pas !! Vous allez vous régaler … vous avez le choix entre le 3, 4 ou 6 plats ( entre 36 et 60€). Le chef cuisine juste à côté et vient vous expliquer chaque plat. Le sommelier est de très bon conseil pour le vin. Attention , il n’y a que 20 places, un conseil, réservez, c’était complet."

"Très jolie trouvaille, dans une rue calme près de la place des romains. Un menu ultra court avec 2 entrées, 2 plats et deux desserts, disponible en 3, 4 ou 6 temps. Les plats sont surprenants de saveurs et textures ! comment sublimer une simple salade de haricots verts.... les griller à la plancha puis les agrémenter d'un vinaigrette à l'oseille et quelques autre petit secret qui la rendre délicieuse. Et ca c'est juste l'entrée.... tous les plat semble simple sur le papeir mais à la mise en bouche c'est une autre affaire.... Une explosion de saveurs de textures... Le chefs cuisine devant vous et récupère ces herbes fraiche dans son petit jardin à côté. Le sommelier qui et fait le service est d'une connaissance incomparable sur les vins qu'il propose. Vraiment un super micro restaurant à découvrir : il n'y a pas beaucoup de table donc il vaut mieux réserver pour être sur ! Je recommande tout mais en dessert la tarte au chocolat : pâte croquant au cacao et une crème ultra légère au chocolat d'origine et brisure de cacao dessus."

"Nous avons connu le restaurant par bouche à oreille, on nous avait parlé d'une cuisine de qualité et d'un service au top avec explications et conseils et nous n'avons pas été déçu du tout! C'était une très bonne soirée! Les plats étaient délicieux, on s'est régalé! On recommande les yeux fermés Le Choral! On y reviendra!"

"Situé légèrement en retrait de l’effervescence de l’hypercentre, ce restaurant discret se trouve au rez-de-chaussée d’un immeuble sans prétention, dans une rue peu passante. Pourtant, dès le premier coup d’œil, la devanture boisée élégante donne le ton : on entre ici dans un lieu soigné et intimiste. J’ai opté pour le menu en 6 services, et ce fut un véritable sans-faute. Chaque plat est exécuté avec précision, les saveurs sont équilibrées et la légèreté des assiettes rend l’expérience des plus agréables. Bravo au chef ! Côté service, rien à redire non plus : chaleureux, intimiste, on se sent bien dès le premier contact. Initialement sceptique sur le vin nature, j’ai été conquis par les accords proposés. En conclusion, une cuisine fraîche, portée par l’inspiration d’un chef talentueux, pour un tarif tout à fait raisonnable à 66€ le menu. Je reviendrai avec grand plaisir m’y régaler de nouveau… avant qu’un inspecteur le décore et fasse, inévitablement, grimper l’addition. Bravo messieurs !"

"Un super rapport qualité-prix. L'accueil a été irréprochable, le chef est extrêmement sympathique, et le sommelier était de très bons conseils. La salle est petite, intimiste, c'est agréable mais pensez bien à réserver !"

"Un moment vraiment très agréable convivial. Les plats étaient tous délicieux, avec des goûts, des saveurs agréables... Les vins conseillés délicieux. Les desserts également d'un haut niveau, le gâteau au chocolat était vraiment excellent.. Hâte d'y refaire un passage. Merci a toute l'équipe pour ce superbe déjeuner.."

"Une petite adresse pour une grande cuisine. Le chef dans sa cuisine ouverte va vous préparer des plats où les jus et les cuissons vont ravirent vos papilles, les légumes vous donneront envie de devenir véganes et les viandes de rester omnivores. Un sommelier hors pair qui partagera des flacons confidentiels. Bref une sublime adresse. Le seul défaut, on n’a qu’une envie c’est d’y retourner encore et encore. Continuez on vous aime"

"Nous sommes allés en famille dans le restaurant cette semaine La cuisine est d'une grande finesse et d'une grande qualité. Service rapide et amical. Nous avons participé apprécié le fait que les menus enfants soient des menus comme les grands mais avec possibilité de réduire les portions. Je te recommande vivement !"

"Une véritable expérience culinaire tant par la créativité des plats que par leur explications par le chef en personne qui vient s'agenouiller et vous narrer la genèse des ses plats ! Le cadre est intimiste dans une décoration contemporaine épurée mais chaleureuse... Dessert au chocolat juste exceptionnel"

"Une première experience qui donne envie de revenir ! Nous avons choisi le menu en 6 temps, tout était délicieux, et parfaitement accordé au niveau des saveurs mais aussi des vins. Chaque plat arrive avec le cuisinier ou le serveur qui explique ce que l’on mange et la façon dont le plat est préparé. Sans regret, c’était parfait !"

"Exceptionnel de l’entrée au dessert en passant par la sélection des vins. Original, créatif, tout était délicieux! Excellent rapport qualité/prix. Je recommande les yeux fermés et reviendrais très vite !"

"Une expérience gastronomique complète pour cette première fois chez Choral ! Ambiance intimiste, matériaux nobles et bruts, on est tout de suite séduits ! Dans l'assiette et dans les verres, c'est encore du plaisir. Déjà, trouver du kombucha au restaurant, je dis bravo ! Une belle sélection de vins, des produits locaux et de saison subtilement travaillés. Des associations surprenantes et audacieuses mais toujours du plaisir en bouche ! Bravo à toute l'équipe !"

"Quelle belle découverte. Déjà le lieu, en dehors du brouhaha de la ville, grandes baies vitrées, on a l'impression d'être à la maison. Côte cuisine c'est tout aussi charmant. De belles assiettes, des cuissons parfaites (le merlu quelle merveille) saveurs délicatement ajustées. La sélection des vins est inattendue et d'autant plus appréciée. En résumé un régal. Sans oublié le dessert qui a clos en beauté cette belle journée."

"Très belle adresse à Annecy dans un cadre épuré et chaleureux. Le service est aux petits soins et la cuisine d'une grande qualité. Les plats sont travaillés dans le moindre détail et chaque assiette a été un pur délice. On se laisse porter les yeux fermés par le menu unique en 6 temps."

"Cadre très agréable avec une salle épurée, le service est top avec les explications a chaque plat et une très belle carte des vins. La cuisine est délicieuse, les associations des saveurs sont top et un bon rapport qualité/prix. Merci pour ce repas"

"Très bonne soirée passée dans ce restaurant. La cuisine est très juste autant dans les goûts que dans les quantités. J’ai aimé l’approche du menu et les explications de chaque plats. Très bons vins également. À refaire rapidement!"